الأكلات الشعبية في المحافظة

تشتهر محافظة بيش بالمأكولات الشعبية المعتمدة على الزراعة المحلية ومن أشهر هذه الأكلات :

المغش : وهو وعاء حجري أنبوبي الشكل يوضع فيه اللحم بعد أن يقطع قطعا صغيرة ويغمر في الماء ويوضع في التنور.

الخمير : وهو خبز الذرة المحمر يفت فتاً دقيقاً ويرش عليه المرق.

الحنيذ : يوضع اللحم بعد تلميحه ويفضل أن يكون قطعاً كبيرة في التنور ( الميفا ).

المرسة : وهي من خبز الدقيق ، ويفت جيدا ، ويمرس بالموز ويخلط بالسمن والعسل أو السكر إذا لم يوجد العسل وهي من الأكلات المفضلة في محافظة بيش .

الثريد : يفت خبزه الذرة الفطير ويغمر بالحليب والسمن ويحل بالسكر.

المفالت : يغلى بالحليب جيداً ويسقط فيه قطعاً صغيرة من عجين الذرة حتى يمتلئ القدر وعند نضجه ينزل من على النار ثم يغمر بالسمن ويحلى بالسكر .

المرزوم : ويتكون من خبز الدخن المفتوت جيدا ويحرك على النار حتى يتماسك جيداً ومن ثم ينزل ويوضع في صحن وفي وسطه سمن.

المخموعة : وهي فطيرة من الدخن مع اللحم ويمرس جيداً.

الحلـــويات الشعبيـــة :

تزخر محافظة بيش بالعديد من المورثات الشعبية التي منها الحلويات الشعبية والتي يتم صناعتها في بعض المحافظات الأخرى ويتم تسويقها في سوق بيش الشعبي وذلك للطلب المتزايد عليها لما تتمتع به هذه الحلوى من خصوصية متلازمة مع فناجين القهوة والبن والقشر منذ القدم وحتى اليوم ، ولازال تناولها في الهجر والأرياف كوجبة إفطار تسمى بـ ( الصفارة ) ومن أنواع هذه الحلويات : المشبك و الحلقوم ، والقطع و الكهاجة والمجلجل و الخنية المصنوعة من الدخن